Priprema orahovače

Orahovača je veoma zdrav liker, bogat jodom, koji i lekari preporučuju kao suplement u lečenju problema sa štitnom žlezdom. Mi vam preporučujemo orahovaču kao veoma ukusno piće i aperitiv.

Orahovača

Orahovača

Sastojci

  • 40 komada zelenih oraha
  • 1 kg kristal šećera
  • Par litara alkohlnog pića po ukusu: rakija, vodka..
  • Začini po ukusu: karanfilić, cimet, vanila, limun (neoljušten)

Priprema

  1. Orahe izbockati viljuškom, staviti u odgovarajući stakleni sud (veću teglu) i prekriti šećerom. Teglu zatvoriti sa tekstilnom maramicom, dovoljno gustom da ne ulazi prljavština a dovoljno poroznom da orahovača „diše“.
  2. Ostaviti na suncu 4 nedelje. Možete povremeno mešati da se sav šećer otopi i napravi se sirup.
  3. Nakon četiri nedelje dodajte litar alkoholnog pića i po želji možete dodati karanfilić ili cimet.
  4. Teglu dobro zatvorite jer sad više orahovača ne treba “da diše”. Ostavite i dalje na suncu.
  5. Desetak dana pre razlivanja možete dodati ceo, neoljušten limun ili pomorandžu koje ste dobro oprali i isekli na veće komade (da bi vam bilo lakše da ih izvadite na kraju).
  6. Nakon 40 dana, izvadite orahe i voće iz tegle jer će vam biti lakše da razlijete piće. Dodajte alkoholno piće po ukusu i razlijte u flaše.
http://srbijanatanjiru.com/orahovaca/

Mi smo ovog puta koristili samo pomorandže od voća i dobili smo 3,5l orahovače.

Predlog: Ukoliko ste okasnili sa sakupljanjem oraha i oni su već formirali koru, i dalje možete napraviti orahovaču samo što ćete u tom slučaju orahe iseći na pola. Na slici možete videti da smo i mi tako uradili a orahovača dobijena na ovaj način, jednako je ukusna kao i kad su orasi potpuno mladi.

Savet:

1. Dok bockate ili sečete orahe toplo vam preporučujemo da nosite rukavice jer ćete se inače danima boriti sa tamnim prstima i dlanovima.

2. Vodka i lozovača važe za „neutralne“ i zahvalnan su materijal za pravljenje orahovače ali mi vam preporučujemo da stavite bar 1/2l šljivovice. Dobićete bogat i pun ukus orahovače.

 

Priprema orahovače
Priprema orahovače

12 COMMENTS

  1. Овај ликер је добар за -Хипотиреозу-мањак јода,код Хашимото-имунолошког оболења штитне жлезде-упале жлезде,али се несме узимати код хипертиреозе,осим ако је оперисана.

  2. Hvala Vasiljka , obolela sam od hipertireoze pa trazim lek , dakle ne sme se piti orahovaca ? Pitam zato sto mi je receno da unosim dnevno 150 jedinica joda , hranu bogatu jodom , pa sam pomislila da je to mozda orahovaca????

  3. Rakija se stavlja po ukusu, a za ovu količinu oraha i šećera obično treba četiri do pet litara rakije. Stavite prvo četiri litre, probajte pa dodajte još ako vam je prejako.

  4. Stavio sam mlade orahe i secer u dobro zatvorenu teglu.Zaboravio sam na njh i proslo je vise od dve godine.Oni i danas lepo izgledaju samo ne znam da li smem da nalijem rakiju i da to koristimo.

    Dusan

  5. ja sam cuo za kombinaciju 40 oraha + 1/2kg meda (eventualno malo vise)

    isti princip rada i na kraju se zalije sa oko 1.5l do 2l rakije

    da li je ovo neko probao?

    • Tako dobijeno piće je previše slatko za naš ukus mada dodavanje meda u orahovaču zaista daje poseban ukus. Mi smo jedne godine stavili pola šećera a pola meda u sirup i orahovača je ispala odlično.

  6. Postovana,interesuje me me na kraju tj.nakon 40 dana sa koliko litara rakije se razliva ovako napravljeni sirup?Unapred hvala na odgovoru.

    • Rakija se dodaje po ukusu. Mi stavljamo 4 do 5 litara. Možda je najbolje da dodate prvo 4 litra, probate, a onda dodate još rakije ako vam je piće preslatko.
      Veliki pozdrav i javite kako je ispala orahovača!

  7. pozz.

    vec dve sezone smo pravili orahovacu sa secerom i uvek je ispadala super. ove godine je preterano gorak ukus, znaci uopste ne lici na ove prethodne.. sta bi moglo biti ? jeli moguce da su orasi bili previse mladi?

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here