Ukoliko iz bilo kog razloga želite da izbegnete jaja, belo pšenično brašno, jogurt i prženje u dubokom ulju a volite tikvice, predlažemo vam ovaj, originalni recept.
Kroketi od tikvica sa lanenim i pririnčanim brašnom
Sastojci
- 600 gr tikvica
- 70 gr lanenog brašna
- 70 gr pirinčanog brašna
- Ljuta tucana paprika
- So ili biljni začin
Priprema
- Tikvice oljuštite i izrendajte. Posolite ih malo i ostavite petnaestak minuta da puste tečnost.
- Mi ne kupujemo laneno ni pirinčano brašno jer smatramo da je preskupo. Brašno od lana i pirinča dobili smo mlevenjem semenki u električnom mlinu za kafu.
- Rendane tikvice nemojte cediti nego pomešajte sve sastojke i napravite smesu koju možete kašikom stavljati u tiganj i oblikovati.
- U odgovarajućoj posudi, nabolje na teflonskom tiganju ili grilu, zagrejte malo margarina (daje poseban ukus jelu) ili ulja. Masnoće stavite toliko da pokrije dno.
- Kroketi se ne prže u dubokoj masnoći, više se griluju pa vam zato savetujemo da ih oblikujete da budu više pljosnati nego okrugli.
