Orahovača je veoma zdrav liker, bogat jodom, koji i lekari preporučuju kao suplement u lečenju problema sa štitnom žlezdom. Mi vam preporučujemo orahovaču kao veoma ukusno piće i aperitiv.
Sastojci
- 40 komada zelenih oraha
- 1 kg kristal šećera
- Par litara alkohlnog pića po ukusu: rakija, vodka..
- Začini po ukusu: karanfilić, cimet, vanila, limun (neoljušten)
Priprema
- Orahe izbockati viljuškom, staviti u odgovarajući stakleni sud (veću teglu) i prekriti šećerom. Teglu zatvoriti sa tekstilnom maramicom, dovoljno gustom da ne ulazi prljavština a dovoljno poroznom da orahovača „diše“.
- Ostaviti na suncu 4 nedelje. Možete povremeno mešati da se sav šećer otopi i napravi se sirup.
- Nakon četiri nedelje dodajte litar alkoholnog pića i po želji možete dodati karanfilić ili cimet.
- Teglu dobro zatvorite jer sad više orahovača ne treba “da diše”. Ostavite i dalje na suncu.
- Desetak dana pre razlivanja možete dodati ceo, neoljušten limun ili pomorandžu koje ste dobro oprali i isekli na veće komade (da bi vam bilo lakše da ih izvadite na kraju).
- Nakon 40 dana, izvadite orahe i voće iz tegle jer će vam biti lakše da razlijete piće. Dodajte alkoholno piće po ukusu i razlijte u flaše.
Mi smo ovog puta koristili samo pomorandže od voća i dobili smo 3,5l orahovače.
Predlog: Ukoliko ste okasnili sa sakupljanjem oraha i oni su već formirali koru, i dalje možete napraviti orahovaču samo što ćete u tom slučaju orahe iseći na pola. Na slici možete videti da smo i mi tako uradili a orahovača dobijena na ovaj način, jednako je ukusna kao i kad su orasi potpuno mladi.
Savet:
1. Dok bockate ili sečete orahe toplo vam preporučujemo da nosite rukavice jer ćete se inače danima boriti sa tamnim prstima i dlanovima.
2. Vodka i lozovača važe za „neutralne“ i zahvalnan su materijal za pravljenje orahovače ali mi vam preporučujemo da stavite bar 1/2l šljivovice. Dobićete bogat i pun ukus orahovače.
Odlican recept..Ja sam godinama pravila i koristila sam med..ali zbilja bomba zdravlja..
Овај ликер је добар за -Хипотиреозу-мањак јода,код Хашимото-имунолошког оболења штитне жлезде-упале жлезде,али се несме узимати код хипертиреозе,осим ако је оперисана.
Hvala Vasiljka , obolela sam od hipertireoze pa trazim lek , dakle ne sme se piti orahovaca ? Pitam zato sto mi je receno da unosim dnevno 150 jedinica joda , hranu bogatu jodom , pa sam pomislila da je to mozda orahovaca????
Da li neko zna koliko treba rakije da se sipa
Rakija se stavlja po ukusu, a za ovu količinu oraha i šećera obično treba četiri do pet litara rakije. Stavite prvo četiri litre, probajte pa dodajte još ako vam je prejako.
Stavio sam mlade orahe i secer u dobro zatvorenu teglu.Zaboravio sam na njh i proslo je vise od dve godine.Oni i danas lepo izgledaju samo ne znam da li smem da nalijem rakiju i da to koristimo.
Dusan
Dušane, s obzirom da orasi nisu bili u alkoholu, preporučili bi Vam da ih ipak bacite.
ja sam cuo za kombinaciju 40 oraha + 1/2kg meda (eventualno malo vise)
isti princip rada i na kraju se zalije sa oko 1.5l do 2l rakije
da li je ovo neko probao?
Tako dobijeno piće je previše slatko za naš ukus mada dodavanje meda u orahovaču zaista daje poseban ukus. Mi smo jedne godine stavili pola šećera a pola meda u sirup i orahovača je ispala odlično.
Postovana,interesuje me me na kraju tj.nakon 40 dana sa koliko litara rakije se razliva ovako napravljeni sirup?Unapred hvala na odgovoru.
Rakija se dodaje po ukusu. Mi stavljamo 4 do 5 litara. Možda je najbolje da dodate prvo 4 litra, probate, a onda dodate još rakije ako vam je piće preslatko.
Veliki pozdrav i javite kako je ispala orahovača!
pozz.
vec dve sezone smo pravili orahovacu sa secerom i uvek je ispadala super. ove godine je preterano gorak ukus, znaci uopste ne lici na ove prethodne.. sta bi moglo biti ? jeli moguce da su orasi bili previse mladi?