Vrlo ukusno jelo uprkos tome što među sastojcima nema mlevenog mesa.
Musaka sa tikvicama i šampinjonima
Sastojci
- 600 gr tikvica
- 400 gr šampinjona
- 1 velika glavica crnog luka
- 5 čenova belog luka
- 2 dl pavlake za kuvanje
- 2 jaja
- 1 dl belog vina
- 1 dl paradajz pirea
- ulje
- so (ili biljni začin)
- origano (po želji)
Priprema
- Tikvice oljuštiti, iseći na ploške, posoliti i ostaviti da odstoje (oko 15-20 minuta).
- Crni i beli luk sitno iseći i staviti na vrelo ulje kratko. Dodati belo vino, smanjiti vatru i dinstati 10-ak minuta.
- U tiganj dodati seckane pečurke, posoliti, dodati paradajz pire i dinstati dok pečurke ne omekšaju i dok ne ispari sva tečnost iz tiganja.
- Odgovarajuću vatrostalnu činiju premazati uljem i poređati tikvice tako da pokriju dno.
- Preko tikvica sipati pečurke.
- Odmah zatim preko toga poređati preostale tikvice tako da potpuno prekriju masu sa pečurkama.
- Umutiti dva jaja, dodati pavlaku za kuvanje, so i malo origana, sve to dobro izmešati, i zatim preliti preko tikvica.
- Staviti u toplu rernu i pustiti da se zagreje do 250 stepeni.
- Peći tako 10-ak minuta a zatim smanjiti temperaturu na 100 stepeni i peći dok jelo ne bude gotovo.
