Pravo jelo za zimsku trpezu.
Ćuretina na podvarku
Sastojci
- 1kg ćuretine
- 1kg kiselog kupusa ribanca
- 200gr crnog luka
- 200gr slanine
- 200gr paradajz pirea
Priprema
- Na tiganju otopite sitno seckanu slaninu.
- Kad slanina pusti mast dodajte sitno seckani crni luk i pržite dok luk ne postane staklast. Sklonite sa vatre i dodajte kupus. Dobro promešajte da se svi sastojci sjedine.
- U odgovarajući sud (pleh) naspite malo vode pa pokrijte dno sa kupusom.
- Dodajte ćuretinu. Preporučujemo da koristite batake i krila jer je belo meso previše suvo.
- Meso prekrijte sa ostatkom kupusa.
- Paradajz pire pomešajte sa 1dl vode i prelijte.
- Pecite poklopljeno na 220 stepeni 30min.
- Otklopite i nastavite sa pečenjem dok voda ne ispari, oko sat vremena. Po potrebi smanjite vatru. Pred kraj možete ponovo pojačati temperaturu na 220 stepeni, da se podvarak fino zapeče.
Namerno smo izostavili so iz recepta. Ukoliko je kiseli kupus dovoljno slan, so vam neće biti potrebna.
