hgg
Torta “Španski vetar”
Sastojci
- 8 jaja
- 600gr šećera (najbolje u prahu)
- 250gr maslaca
- 250gr oraha
- 1/2l slatke pavlake
- 1/2l mleka
- 100gr brašna
- 1 limun
Priprema
- Kora:
- 8 belanaca umutiti penasto, dodati 250gr šećera i sok od limuna.
- Koru peći u plitkom, širokom plehu koji ste obložili papirom za pečenje na 150 stepeni jedan sat i još pola sata na 100 stepeni. Savet: Ne otvarati rernu, kako piše u originalnom receptu. Ali, vi sami nabolje poznajete svoju rernu, važno je da kora bude suva i krckava pa i navedene temperature shvatite relativno.
- Fil:
- U pola litra mleka dodajte razmućena žumanca, brašno i 100gr šećera.
- Kuvajte na pari uz stalno mešanje dok „se ne vidi dance“. Savet: Ukoliko niste sigurni da će vam uspeti ovaj tradicionalni način pripreme, možete žumanca sačuvati za neki drugi specijalitet i napraviti fil od 1l mleka i 3 kesice pudinga od vanile.
- Sjediniti maslac i 250gr šećera u prahu dok ne dobijete ujednačenu (posvetlelu) masu.
- Kad se fil prihladi, dodati maslac umućen sa šećerom.
- U pola mase fila dodati 250gr mlevenih oraha.
- Koru podelite na tri dela i ređajte sledećim redom: kora - fil sa orasima - žuti fil - kora.....
- Ostavite na hladnom (frižider ili zamrzivač) par sati, nabolje da prenoći.
- Neposredno pre služenja umutite šlag od slatke pavlake i prekrijte tortu.

Vidim da niko nije komentarisao, ali ja sam probala ovaj recept, i jako mi se svideo