Rolovano meso
Sastojci
- 1/5kg svinjske krmenadle bez kostiju
- 150gr mesnate slanine
- 150gr kačkavalja
- 150gr pečenice
- Senf
- Ruzmarin
- Majčina dušica
- So
- Beli luk
Priprema
- Meso rasecite da dobijete osnovu za rolovanje. Možete zamoliti u mesari da vam iseku meso.
- Dobro posolite, i premažite sa obe strane senfom.
- Na jedan kraj mesa poređajte slaninu, kačkavalj i pečenicu jedno preko drugog. Između svakog sastojka pospite malo začina.
- Ostavite 2-3cm slobodnog mesa da možete da počnete rolanje.
- Urolano meso pričvrstite čačkalicama. Postoje mrežice za rolovano meso ali njih je teško upotrebiti u domaćoj kuhinji ako nemate preko čega da ih raširite.
- Meso pecite na 250 stepeni 15 minuta a zatim smanjite temperaturu na 180 stepeni i pecite oko sat vremena.
- Po želji možete pred kraj zaliti pivom. Dužina pečenja zavisi od debljine rolata.
- Ostavite da se ohladi.
Savet: Čačkalice izvadite iz mesa pažljivo dok je meso još toplo.