Rolovano meso

Sastojci

• 1/5kg svinjske krmenadle bez kostiju
• 150gr mesnate slanine
• 150gr kačkavalja
• 150gr pečenice
• Senf
• Ruzmarin
• Majčina dušica
• So
• Beli luk

Priprema

1. Meso rasecite da dobijete osnovu za rolovanje. Možete zamoliti u mesari da vam iseku meso.
2. Dobro posolite, i premažite sa obe strane senfom.
3. Na jedan kraj mesa poređajte slaninu, kačkavalj i pečenicu jedno preko drugog. Između svakog sastojka pospite malo začina.
4. Ostavite 2-3cm slobodnog mesa da možete da počnete rolanje.
5. Urolano meso pričvrstite čačkalicama. Postoje mrežice za rolovano meso ali njih je teško upotrebiti u domaćoj kuhinji ako nemate preko čega da ih raširite.
6. Meso pecite na 250 stepeni 15 minuta a zatim smanjite temperaturu na 180 stepeni i pecite oko sat vremena.
7. Po želji možete pred kraj zaliti pivom. Dužina pečenja zavisi od debljine rolata.
8. Ostavite da se ohladi.