Punjene paprike
Sastojci
- 6 paprika babura srednje veličine
- 200gr mlevenog mesa
- 1 šargarepa (100gr)
- 1 glavica crnog luka (100gr)
- 3 kafene kašičice pirinča
- 1 paradjz
- 1 jaje
- 1,5dl paradjz pirea
- So ili biljni začin
- ulje
- gustin
- list peršuna
- ljuta papričica
Priprema
- Paprikama izvadite peteljke i očistite ih od semenki.
- Poređajte ih u odgovarajući vatrostalni sud da se ne prevrću.
- Crni luk i šargarepu sitno iseckajte.
- U lonac sipajte 2 supene kašike ulja pa prodinstajte petnasetak minuta seckano povrće i meso.
- Sklonite sa vatre i dodajte pirinač (možete umesto jedne kašičice pirinča staviti kašičicu prosa), seckani list peršuna, po želji sitno seckane ljute papričice i začinite solju ili biljnim začinom.
- Kad se fil prohladi dodajte jaje i dobro promešajte.
- Punite paprike filom. Pazite da ostavite paprike popunjene do 2/3 prostora.
- Kafenu kašičicu gustina razmutite u 1,5dl paradjz pirea i 2-3dl vode. Možete po želji dodati malo soli.
- Preliv od paradajz pirea pažljivo nalijte u paprike do vrha pa komadima paradajza zatvorite punjene paprike. Ostatak preliva sipajte pored paprika da pokrije dno.
- Pecite na umerenoj vatri u rerni pokriveno jedan sat.
- Otklopite i pecite još dvadesetak minuta dok se paprike ne zapeku.
