Da li vam se nekad dogodilo da ste u punom zamahu pripremanja najraznovsnijih bogatih i ukusnih đakonija, koje ćete izneti na trpezu ukućanima i dragim prijateljima u posebnim prilikama, na primer za doček Nove godine, i … shvatite da nemate spreman ručak ni u naznaci?
Danas vam predlažemo ručak koji možete pripremiti “usput”. Obilje sezonskog povrća nudi dovoljno svežine a slanina kao dodatak pilećoj džigerici je primeren mrsni dodatak za zimski obed.
Pileća džigerica na slanini sa mešanim povrćem
Sastojci
- 250gr pileće džigerice
- 150gr mesnate slanine
- 1 šargarepa
- 1 manji celer
- 1 glavica belog luka
- 1 mala glavica karfiola
- 1 mala glavica brokolija
- 1/2dl belog vina
- 1 kašika ulja
- 1 kašika maslinovog ulja
- So
- majčina dušica
- bosiljak
Priprema
- Na tiganju otopite sitno seckanu slaninu, po potrebi i ukusu možete dodati malo ulja.
- Kad slaninica porumeni dodajte džigericu.
- Pecite na umerenoj vatri 15min. Na kraju posolite i možete poklopiti tiganj da ne ispari moča. Po našem mišljenju, moča je jedan od ukusnijih sastojaka pečene džigerice.
- U lonac stavite krupno isečeno povrće (ostavite cele čenove belog luka), dodajte maslinovo i ulje po izboru. Naš izbor je ulje od koštica grožđa.
- Posolite i dodajte ½ dl vode
- Dinstajte na laganoj vatri desetak minuta.
- Dodajte vino, majčinu dušicu i bosiljak. Ostavite poklopljeno da se dinsta još 15min.
