Ako volite kiselo-slatko-ljutu kombinaciju ukusa sigurno će vam se svideti ova turšija. Mi smo ovu turšiju prvi put probali u restoranu Tarpoš koji smo predstavili na našem sajtu, i pošto nam se veoma dopala rešili smo da je napravimo u „svojoj režiji“.
Pikantna (ljuta) turšija sa grožđem i zelenim čeri paradajzom
Sastojci
- Grožđe
- Zeleni čeri paradajz
- Ljute papričice
- Beli luk
- Bela slačica
- Alkoholno sirće
- So
- Voda
Priprema
- U prethodno pripremljene tegle (zagrejane u rerni na 100 stepeni), na dno sipati supenu kašiku slačice, a zatim ređati grožđe, paradajz, beli luk i ljute papričice. Da bi bilo interesantnije i ukusnije upotrebite bar dve ili više sorti grožđa.
- Ljute papričice stavite po ukusu. Mi smo za našu turšiju koristili nekoliko vrsta koje dolaze u raznim bojama i oblicima.
- Za jednu teglu turšije dovoljno je staviti jedan do dva čena belog luka. Ako su čenovi krupni možete ih iseći na duž.
- Kada napunite teglu nalijte je mešavinom sirćeta, vode i soli. Odnos ćete najlakše izmeriti jednom običnom čašom od 2 dl. i to tako što 1 dl. čini prethodno prokuvana i ohlađena voda, 1 dl. alkoholno sirće, i u to se izmuti jedna supena kašika soli. Tečnost obavezno mora da prekrije grožđe, paradajz i papriku.
