Pasulj prebranac

Sastojci

• 500g pasulja tetovca (može i neki drugi dok je beo)
• 500g crnog luka (ako stavite crveni na kraju će jelo biti ljubičasto što može zbuniti vaše goste)
• 1dl ulja (preporučujemo ulje od koštica grožđa)
• 3 sveže paprike (može i babura i šilja, zelena ili crvena - što šarenije to bolje)
• so
• biber
• paradajz pire, bosiljak (ako volite)

Priprema

1. Pasulj potopite da prenoći.
2. Skuvati pasulj da bude skoro gotov. Prvu vodu bacite. Dok pasulj kuva, crni luk isecite na „polumesece“, posolite (dobro jer pasulj nije soljen) i propržite na ulju dok ne postane braonkast. Ako malo preterate, neće biti strašno ali ipak pazite. Papriku isecite na duž.
3. U vatrostalnu činiju ili glineno tavče pokrijte dno pasuljem (koristite šuplju kašiku), pa preko toga stavljajte luk, režnjeve paprike, pobiberite i stavite bosiljak po ukusu. Ređajte dok ne potrošite sastojke. Uglavnom bude tri reda. Ostavite malo luka da bude na vrhu.
4. Nalijte s paradajz pireom. Na kraju, nalijte s ostatkom vode u kojoj se kuvao pasulj da ogrezne. Ako želite da donekle izbegnete prateće efekte konzumiranja pasulja možete naliti i običnu vodu.
5. Zapecite u rerni na 200 stepeni. Posle 15 min smanjite na 180. Prebranac je gotov kada voda ispari i kada se uhvati korica.