Zimnica od žutih paprika babura
Zimnica spremna za jedan dan!
Ukoliko ste ljubitelj turšije od paprika, a teško vam je da čekate nedeljama da biste je probali, evo pravog recepta za vas.
Leline paprike
Sastojci
- 10kg žute mesnate babure (nikako crvene)
- 300gr soli
- 300gr šećera
- 1 glavica belog luka
- 1 veza peršuna
- 1 vinobran
- 1dl esencije
Priprema
- Očistiti papriku od semena i iseći na četiri dela. Staviti u plastičnu kantu sa poklopcem. Dodati so, šećer, vinobran, sitno seckan peršun i beli luk (seckan, ne gnječen).
- Ostaviti da odstoji 24h. Povremeno promešati (prodrmati zatvoren sud).
- Staviti u tegle i preliti tečnošću koje su paprike same pustile.
Paprike su odmah spremne za jelo, što znači da ih možete praviti više puta dok im ne prođe sezona. Poznajemo ljude koji s uživanjem jedu ovu „zimnicu“ u jeku letnjih vrućina.
Jao, Lela, duso, Bog te blagoslovio za ovaj recept, moja baba Jula je to pravila i ja nisam nikad zapitala za recept, godinama cekam da se pojave odnekud i evo ih:)