Neprevaziđen specijalitet!
Čorbast pasulj
Sastojci
- 500gr pasulja
- Dimljna kolenica
- Par domaćih kobasica
- 100gr slanine
- 100gr crnog luka
- 1 paprika
- 1 šargarepa
- 1 manji celer
- 1dl paradajz pirea
- So
- List lovora
Priprema
- Pasulj potopite da odstoji par sati; najbolje je da ga ostavite da prenoći.
- Kolenicu provucite kroz ključalu vodu samo da je isperete od viška dima.
- Slaninicu isecite na sitno a kobasicu na krupnije komade i stavite u lonac na tihu vatru da se otope.
- U slaninicu i kobasice koje su pustile mast dodajte sitno seckani luk i propržite kratko da luk porumeni.
- Pasulj stavite na vatru da „baci ključ“, procedite i dodajte u lonac sa slaninicom i lukom.
- Dodajte sitno seckanu šargarepu, celer i papriku.
- Dodajte paradjz pire i nalijte vodom da ogrezne.
- Posolite po želji (ne previše jer je meso dovoljo slano), dodajte list lovora i kuvajte na tihoj vatri dva sata.
- Pre služenja možete izvaditi list lovora i koske od kolenice koje su se odvojile od mesa.
