Bajadera je često pripreman kolač i, kao što to obično biva, ima dosta varijacija u recepturi za pripremu. Ukoliko nemate voćnjak sa orasima niti imate domaćine koji vam ih mogu ustupiti (roditelje, rođake, kumove ili drage prijatelje) pa ste prinuđeni da ovaj neophodni sastojak za mnoge delikatese srpske trpeze kupujete na pijaci ili, ne daj Bože, u mega martketima, nudimo vam ovaj recept za bajaderu.
Brankicina bajadera
Sastojci
- 4 cela jaja
- 300gr kristal šećera
- 250gr margarina
- 250gr mlevenog keksa
- 200gr čokolade za kuvanje
- Šačica mlevenih oraha (...stoji u receptu koji smo dobili od teta Brankice. Mi smo upotrebili 100gr)
Priprema
- 3 cela jaja pomešati sa 250gr šećera i razmutiti na pari.
- Kad se „uhvati prenica“, dodajte 200gr margarina i mešajte dok se ne otopi.
- Na kraju dodajte mleveni keks i dobro promešajte.
- U pola mase stavite mlevene orahe a u drugoj polovini istopite 100gr čokolade.
- Fil: 1 jaje i 50gr šećera otopite na pari, zatim dodajte 50gr margarina i , na kraju, 100gr čokolade.
- Oblikujte mokrim rukama na odgovarajućem poslužavniku prvo deo sa čolodadom pa preko toga rasporedite „beli“ deo sa orasima.
- Kad se fil prohladi nalijte ga povrh bajadere. Ako je fil malo ređi, nalijte iz više puta da se ne sliva.
