Španski vetar

hgg

Torta “Španski vetar”

Torta “Španski vetar”

Sastojci

  • 8 jaja
  • 600gr šećera (najbolje u prahu)
  • 250gr maslaca
  • 250gr oraha
  • 1/2l slatke pavlake
  • 1/2l mleka
  • 100gr brašna
  • 1 limun

Priprema

  1. Kora:
  2. 8 belanaca umutiti penasto, dodati 250gr šećera i sok od limuna.
  3. Koru peći u plitkom, širokom plehu koji ste obložili papirom za pečenje na 150 stepeni jedan sat i još pola sata na 100 stepeni. Savet: Ne otvarati rernu, kako piše u originalnom receptu. Ali, vi sami nabolje poznajete svoju rernu, važno je da kora bude suva i krckava pa i navedene temperature shvatite relativno.
  4. Fil:
  5. U pola litra mleka dodajte razmućena žumanca, brašno i 100gr šećera.
  6. Kuvajte na pari uz stalno mešanje dok „se ne vidi dance“. Savet: Ukoliko niste sigurni da će vam uspeti ovaj tradicionalni način pripreme, možete žumanca sačuvati za neki drugi specijalitet i napraviti fil od 1l mleka i 3 kesice pudinga od vanile.
  7. Sjediniti maslac i 250gr šećera u prahu dok ne dobijete ujednačenu (posvetlelu) masu.
  8. Kad se fil prihladi, dodati maslac umućen sa šećerom.
  9. U pola mase fila dodati 250gr mlevenih oraha.
  10. Koru podelite na tri dela i ređajte sledećim redom: kora - fil sa orasima - žuti fil - kora.....
  11. Ostavite na hladnom (frižider ili zamrzivač) par sati, nabolje da prenoći.
  12. Neposredno pre služenja umutite šlag od slatke pavlake i prekrijte tortu.
http://srbijanatanjiru.com/torta-spanski-vetar/
Španski vetar
Španski vetar

 

1 COMMENT

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here