“Mala fabrika ukusa”, Beograd

Restoran: Nalazi se na naizgled neuglednoj lokaciji, na Vračaru, ispod Hrama Sv Save, gde se dele Nebojšina i Braničevska ulica. Ako dolazite kolima, može vam se desiti da teško nađete mesto za parkiranje. Ali, ako ste krenuli bez kola i volite kratke šetnje, gradski prevoz vas vozi do ovog restorana iz praktično svih krajeva Beograda (Centar, Konjarnik, Zvezdara, Novi Beograd, Zemun, Mirijevo, Dorćol, pa čak i Železnik) jer se nalazi u blizini petlje Franše d’ Eperea.

Restoran "Mala fabrika ukusa" - enterijer
Enterijer restorana "Mala fabrika ukusa"

Sam restoran je adaptirana baraka i vlasnici su uložili truda i mašte da oplemene prostor. Ipak, pletene korpe sa svežim namirnicama nalaze se na samom ulazu u restoran, ali i toilet, a voće i povrće u njima je bilo usahlo kad smo mi posetili restoran. Uz to, na prozoru gde je trebalo sakriti pogled na zadnje dvorište susedne kuće, stajao je sasušeni bonsai u saksiji. Velika prednost restorana u toploj sezoni je divna bašta u debelom hladu.

Meni je maštovit i nesvakidašnji, bilo po sadržaju ili po nazivu. “Mala fabrika ukusa” opravdava svoje ime. Sva jela koja smo probali su bogatog, jasno određenog i raznovrsnog ukusa. Izbor jela i priprema na najbolji način oslikavaju tradicionalnu srpsku kuhinju, posebnu po tome što obogati ukuse recepata pristiglih sa svih strana sveta.

Naš izbor:

Ciganski ples,raznovsno mešano meso uz mućkalicu i pekarski krompir. Mućkalica i kobasica su pikantne, mleveno meso je izvrsnog ukusa, dimljeni vrat takođe. Slaninica i vešalica u granicama dobrog kvaliteta. Razočarenje je pekarski krompir koji nije bio sveže pripremljen. Porcija je više nego dovoljna za dve osobe, servirana maštovito. Ako je ikako moguće da odete u restoran a niste gladni, uživali biste u svakom slučaju gledajući ga. Cena: 1290din. Ocena: 8

Glavno jelo: Ciganski ples
Glavno jelo: "Ciganski ples"

Šopska salata izdašna porcija sa dosta ukusnog sira. Prijatno iznenađenje je mladi crni luk čija pera dodaju svojom bojom uživanje za sva čula. Verovatno je mnogima dosta sitno “k’o grašak” sečenog povrća u salati ali su ovi komadi za naš ukus bili, ipak, malo preveliki. Cena 190din. Ocena: 9

Paprike u pavlaci fino ljute paprike su pustile aromu i na pavlaku. Izdašna porcija bi u kućnim uslovima lako mogla da bude ceo obrok. Cena: 240din. Ocena: 10

Šopska salata
Šopska salata u restoranu "Mala fabrika ukusa"

 

Paprika u pavlaci
Paprika u pavlaci

Lepinje odlične, punog ukusa i hrskave korice idu u kompletu sa izvrsnim projicama od belog projinog brašna (domaćinski i retko viđeno po restoranima) i uštipcima zdravo masnim ali divnog ukusa. Ocena: 10

Lepinje, uštipci i projice od belog kukurznog brašna
Lepinje, uštipci i projice od belog kukurznog brašna

Pivo Lav, točeno u krigli, 0,5l Cena: 140din

Usluga  higijena:

Konobari su ljubazni i predusretljivi, ali vam se može desiti da ih nema na vidiku kad vam zatrebaju. Cenimo što se na jelo ne čeka dugo. Kao i u nekim drugim restoranima beogradskog okruga na ulazu će vas dočekati ljubazna domaćica da vam otvori vrata i biće joj neprijatno ako ne bude “na licu mesta” da vas na isti način isprati. Takođe, tek što vam donesu jelo, susretljivi konobar će vas upitati da li je sve u redu. Čak i osrednje uljudan gost će imati potrebu da sa osmehom kaže da je sve u redu pre no što je jelo okusio. Nama pomalo smeta ova ”iznuđena” pohvala (čik nek’ neko posle skoči sam sebi u usta pa u knjigu utisaka napiše nešto loše…)

Ukupna ocena: Restoran  “Mala fabrika ukusa” je dokaz da konkurencija rađa kvalitet. U prestonom gradu, gde restorana ima “na svakom ćošku” ovaj restoran je poseban po onom što je za restoran najvažnije – bogatstvom ukusa. Više zbog enterijera/eksterijera i subjektivnog otklona prema forsiranju nama stranih i prenaglašenih standarda ljubaznosti osoblja, ukupna ocena je: 9

Još jedno mišljenje: Nepušačima će poprilično zasmetati to što je u restoranu dozvoljeno pušenje i što su stolovi prilično blizu razmešteni, pa vam se može desiti da vam pušači za susednim stolovima smanje ili potpuno prekinu uživanje u ručku ili večeri. Imajući ovo u vidu, iako je hrana odlična, dajem restoranu ocenu 7.

 

Lokacija na mapi:

1 COMMENT

  1. Ovo je pre mala fabrika neukusa! Kada god dojem u Bg trudim se da odem u neki dobar restoran i znam da me put ovamo vise nece dovesti… Ovde su mi se gljive i pita od visanja smucili za ceo zivot, kakve bre domace jufke, pa to su najlosije kupovne jufke nedostojne prosecne domacice a ne restorana sa ovakvom prezentacijom!!!

Leave a Reply to Marija Cancel reply

Please enter your comment!
Please enter your name here