punjene jabuke

Mogli bismo ovaj slatkiš nazvati i „tufahije“ ali veoma cenimo ukus tufahija po originalnoj recepturi starih begovskih domaćica. Zato smo se suzdržali imenovanja recepta jer on na tradicionalne tufahije tek podseća, i izgledom i ukusom.

Punjene jabuke

Punjene jabuke

Sastojci

  • 5 velikih čvrstih jabuka sorte „Ajdared“
  • 100gr mlevenih oraha
  • 100gr suvog grožđa
  • 100gr žutog šećera
  • strugana kora od pola limuna
  • supena kašika ruma
  • kafena kašičica cimeta, đumbira i muskatnog orašćića
  • beli kristal šećer

Priprema

  1. Suvo grožđe očistite i operite, pa mu dodajte žuti šećer i rum. Ostavite da odstoji.
  2. Za to vreme jabuke oljuštite, presecite na pola. Izvadite deo sa košticama.
  3. Jabuke još izdubite i dobijene komadiće jabuke sameljite u multipraktiku.
  4. Mlevene jabuke i orahe dodajte suvom grožđu. Na kraju dodajte cimet, đumbir i muskatni orašćić i dobro promešajte.
  5. U malu činiju sipajte kristal šečer i uvaljajte jabuke sa spoljne strane.
  6. Napunite ih nadevom i ređajte u tepsiju ili direktno u pekač kao što smo mi učinili.
  7. Pecite 20 minuta na 175 stepeni.
  8. Kad se prohlade ukrasite ih šlagom.
http://srbijanatanjiru.com/punjene-jabuke/

Napomena: Jabuke ne morate dodatno dubiti niti uvaljati u šećer. Tada ćete dobiti pretežan ukus kuvanih jabuka. Mi smatramo da je jednostavnije napraviti kompot od jabuka za pet minuta ako volite takav ukus, a ovaj specijalitet zaslužuje malo dodatnog truda. Rezultat je izvrsna poslastica koju vaši ukućani mogu smazati i pre no što stavite šlag.

punjene jabuke
Punjene jabuke

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here