Orada je kvalitetna morska riba, veoma cenjena, i jedna od skupljih riba ako naručujete u restoranu.
Izvrsna je kada se pripremi na roštilju. U svom domu je možete spremiti u rerni, a mi vam ovde predstavljamo recept za vrlo ukusan ručak ili večeru.
Orada u belom vinu
Sastojci
- 2 orade srednje veličine
- 1 velika glavica crnog luka
- 100 gr kukuruza šećerca
- 1 limun
- 2 dl belog vina
- maslinovo ulje
- so (ili biljni začin)
- bosiljak
- ruzmarin
- vezica svežeg peršuna
- 5 čenova belog luka
- ½ dl sirćeta
Priprema
- Ribu očistiti i iseći na polovine.
- Vatrostalnu činiju namazati uljem, poređati ribu, posoliti, posuti bosiljkom i ruzmarinom i sipati belo vino.
- Ostaviti tako da stoji 20-ak minuta.
- Crni luk i polovinu limuna iseći na kolutove i poređati odozgo.
- Kukuruz dodati sa strane da ogrezne u tečnosti da bi se više skuvao nego ispekao.
- Činiju poklopiti, staviti u rernu koju ste prethodno zagrejali na 200 stepeni, i peći 15-20 minuta. Umesto poklopca možete upotrebiti aluminijumsku foliju.
- Nakon toga skinuti poklopac i peći dok tečnost malo ne ispari
- Za to vreme pripremite preliv od peršuna i belog luka.
- Peršun i čenove belog luka sitno iseckajte i stavite u manju činiju.
- Preko toga iscedite preostalu polovinu limuna. Posolite, sipajte 3 supene kašike maslinovog ulja, ½ dl sirćeta i ½ dl vode, a zatim sve to dobro izmešajte.
Prdlažemo da uz ribu poslužite salatu od krompira.
