Čorbast pasulj sa dimljnom kolenicom i kobasicom

Neprevaziđen specijalitet!

Čorbast pasulj

Čorbast pasulj

Sastojci

  • 500gr pasulja
  • Dimljna kolenica
  • Par domaćih kobasica
  • 100gr slanine
  • 100gr crnog luka
  • 1 paprika
  • 1 šargarepa
  • 1 manji celer
  • 1dl paradajz pirea
  • So
  • List lovora

Priprema

  1. Pasulj potopite da odstoji par sati; najbolje je da ga ostavite da prenoći.
  2. Kolenicu provucite kroz ključalu vodu samo da je isperete od viška dima.
  3. Slaninicu isecite na sitno a kobasicu na krupnije komade i stavite u lonac na tihu vatru da se otope.
  4. U slaninicu i kobasice koje su pustile mast dodajte sitno seckani luk i propržite kratko da luk porumeni.
  5. Pasulj stavite na vatru da „baci ključ“, procedite i dodajte u lonac sa slaninicom i lukom.
  6. Dodajte sitno seckanu šargarepu, celer i papriku.
  7. Dodajte paradjz pire i nalijte vodom da ogrezne.
  8. Posolite po želji (ne previše jer je meso dovoljo slano), dodajte list lovora i kuvajte na tihoj vatri dva sata.
  9. Pre služenja možete izvaditi list lovora i koske od kolenice koje su se odvojile od mesa.
http://srbijanatanjiru.com/corbast-pasulj-sa-dimljenom-kolenicom-i-kobasicom/
Čorbast pasulj sa dimljnom kolenicom i kobasicom

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here